本书主要包括食品安全、食品质量管理二个部分内容，食品安全部分重点介绍环境污染、食品中的天然毒素、化学...
2009.08
本书主要包括植物源性食品的安全、动物源性食品的安全、加工食品的安全性等。
2009.08
本书从中国粮食政策演变和食品安全监管体系研究两个方面论述了我国这样一个人口大国的粮食安全问题。内容严...
2009.06
本书参照国际食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域最新研究成果，全面介绍了食品安...
2009.07
随着社会进步，人民生活质量的提高，食品安全已越来越受到人们的广泛关注。本书主要介绍食品安全管理体系及...
2009.
本书是食品选购知识的百科式全书，选取日常生活中经常购买的食品种类，分析如何鉴别食品质量的好坏、成色等...
2009.03
饮食用药是每个人的基本生活需求，改革开放以来，随着我国经济社会的发展，人们对饮食用药的质量与安全提出...
2009.03
本书比较全面、系统地介绍了肉类科学的基础理论、肉制品加工原辅料、包装材料、加工设备、生产工艺和产品质...
2009.03
本书介绍了食品安全知识。
2009.02
本书介绍豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类质量检验的基本知识、检验方法、检验校准及操作技巧...
2009.02