本书主要介绍食品卫生法规和标准、食品营养、食品污染和食源性疾病、食品生产经营企业卫生质量全面管理方法...
2008.12
本书详细介绍了食品中的农药残留、兽药残留、环境有机和无机物污染等对人体可能造成的危害。
2009.01
本书从“三鹿奶粉事件”引发的中国食品安全的事件起源、各方反应、企业间的竞争等各方面对此进行了苦涩而幽默...
2008.11
本书在介绍食品微生物检验方法的同时对国标法和ISO法进行了重点分析。
2008.12
本书针对当前婴幼儿奶粉含三聚氰胺的大量婴儿肾结石事件，对奶制品的安全性，肾结石患儿的诊治以及其他液态...
2008.09
本书从公益技术和社会公共服务的视角讲述了当前我国的食品安全问题。内容分为食品安全的隐患分析、食品安全...
2008.10
本书介绍了中国食品安全问题的理论与实践。
2008.09
本书就我国20世纪90年代后，市场经济改革开放过程中，食品药品质量安全的市场失灵与政府管制为内容，论述了...
2008.08
本书以GB/T 5009-2003《食品卫生检验方法 理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、...
2008.
本书以GB/T 5009-2003《食品卫生检验方法 理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、...
2008.