食品卫生预防知识读本

本作品主要包括生活卫生基本常识、身心健康基本常识、疾病预防基本常识、疾病治疗基本常识等内容,其详细目...

2015.8

食品质量与安全管理

本书介绍了影响食品质量安全的危害因素、食品质量标准与法规、食品卫生操作规范、危害分析及关键控制点、食...

2011.5

食品质量与安全管理

食品质量管理包括绪论,管理的数学方法;成本管理;食品安全管理系统工程;食品安全支持体系(食品标准和法...

2011.1

食品安全管制长效机制

本书分析食品安全风险、信息类型及市场。

2010.12

食品安全概论

本教材内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实...

2010.12

餐饮服务食品安全监管

本书为国家食品药品监督管理局食品安全司组织编写的法规政策类宣传图书。以食品安全监管政策、监管体制创新...

2010.1

食品安全与质量管理

本教材全面、系统地介绍了食品安全与质量管理的理论、方法和最新进展。本书共8章,汇集了国内外相关法规、...

2010.2

食品安全学

本书基于食品风险分析的科学立场,从食品控制观点出发,系统地阐述了”从农场到餐桌”全过程中食品的不安全因...

2010.1

食品安全与卫生检测

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书紧扣高职高专人才培养规格要求,精选食品安全卫生相关理论...

2009.12

突发食品卫生事件预防与应急处理

本书介绍了突发食品卫生事件预防与应急处理方法。

2009.09