食品安全的理论与实践

本书为食品安全方面的学术论文集。共收录了福建省内食品安全领域的专家、学者撰写的论文200余篇,探讨食品...

2004.09

欧洲食物安全

本文集主要介绍欧洲食物安全方面内容,包括如何用动物毒理学方法进行危害识别;体外毒理学实验方法;危害特...

2004.12