本书既引用了国家现行的食品卫生标准检验方法,也介绍了国内外先进和快速的检验方法;既重视实际操作方法,...
2006.12
本书为动物性食品卫生学的配套实验教程,全书含14个实验和4个实习,内容简洁明了,是教学的良好辅助用书。
2011.1
本书在食品检测实验室通用技术要求的基础上,针对食品安全重点监测技术指标的检测特点,从检测实验室的设计...
2013.7
本书主要内容为动物性食品卫生检验总则和12个实验,即动物性食品微生物学检验,动物性食品中有毒有害化学物...
2015.8
本书为高等学校教材。
2005.11