《餐饮服务环节食品安全培训手册》全书共分为6册。本书由沈阳市食品药品监督管理局组合相关专家编写，由沈...
2012.3
本书主要介绍了餐饮企业如何在食品原料、食品添加剂、喷仍器具、菜品烹饪加工环节、从业人员、原料预处理场...
2012.2
本书主要介绍了我国餐饮食品安全标准现状，发达国家餐饮食品安全标准状况、发展历程、可供借鉴的经验，分析...
2011.11
本书为监管人员分册，内容以《食品安全法》及配套法规和餐饮服务食品安全监管、执法监督为主。本书结合实际...
2011.1