本书着重介绍了食品安全和餐饮业食品安全的概念等基础知识，食品安全法及其他相关法律法规对餐饮企业及其从...
2013.
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2013.1
本书是全国食品药品监管人员培训规划教材。主要讲述食品安全事故及应急管理、餐饮服务食品安全事故应急预案...
餐饮业作为食品安全工作的重要环节，直接影响人民群众的饮食健康，一直是各级药监部门依法监管的重要工作。...
2013.3