本书系统阐述了食物中毒应急机制，食物中毒处理，以及细菌性、化学性、动物性和植物性食物中毒的特征表现、...
2007.11
食物中毒是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。英国的疯牛病、比利时的“二恶英”污染，我国的“瘦肉精”中毒...
2007.03
本书共分六章，分别介绍了食品加工卫生、食品经营卫生、感染性疾病、食物中毒、营养与慢性病等内容。
2007.07