本书主要描述霉菌及霉菌毒素的生理学影响及其在田间的发生情况等，并详细介绍动物饲料和人类食品受霉菌毒素...
2008.10
本书就地区性的食物中毒典型案例及其研究方法进行了多方面、多层次和深入细致地探讨。
2003.07
《常见化学性食物中毒实用检测技术》系统介绍了常见化学毒物的理化性质、毒性、中毒症状和检验方法。重点论...
2019.12
食物中毒是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。英国的疯牛病、比利时的“二恶英”污染，我国的“瘦肉精”中毒...
2007.03
本书是一本描述细菌性食物中毒检测技术的书籍，叙述了引起食物中毒的常见肠道致病细菌的检测、鉴定技术，包...
2014.6
《食源性疾病知多少》是《大质量 惠天下——全民质量教育图解版科普读物》的营养与食品安全科普系列读物中的...
2020.9
本书以“食源性人兽共患寄生虫病学”为选题，以食源性人兽共患寄生虫病相关知识、寄生虫以及及其传播的媒介以...
2020.5
随着社会、经济的发展，人们对食物短缺的担忧，已被对食品安全的恐惧所替代。近年来发生的多起食物中毒事件...
2017.7
《食源性疾病防治技术》一书，内容包括食源性疾病基础，细菌、病毒、寄生虫、化学、真菌毒素、动物毒素、植...
2017.6
本书是关于“食源性疾病的伦理研究”项目的学术型著作，全书共有前言、七章和后记三个主体部分，字数约为25万...
2017.3