本书内容提要：本书主要对化学性食物中毒、细菌及其毒素性食物中毒、真菌性食物中毒、有毒动物食物中毒、有...
2009.8
食源性疾病仍是全球公共卫生的挑战。由于影响食源性疾病的因素较多，且经常发生食源性疾病暴发，对其进行调...
2009.07
本书对食源性疾病的病理基础广泛存在的生物性、化学性、物理性致病物进行了全面分析，并对此类疾病的预防控...
2005.07
为了提高全省食物中毒检验技术水平，云南省疾病预防控制中心组织长期从事食品安全事故处置及检验分析工作的...
2018.4
本书稿共分为九章：食源性疾病概述；细菌食源性疾病；病毒食源性疾病；寄生虫食源性疾病；化学食源性疾病；...
2019.6
食源性疾病是当今世界上分布最广，最常见的疾病之一.它包括了传统上的食物中毒。本书详细分析了不同原因污...
2008.11
食物中毒预防与控制是实行食品安全管理的重要手段之一，也是食品安全监管工作的重要组成部分。本书本着科学...
2018.11
本手册以贵州省开展食源性疾病监测工作以来，发现、报告的毒蘑菇资料进行整理，以图文并茂的形式，将这些毒...
2018.10
美国食源性疾病监测和暴发应对是全世界学习的典范，本书主要介绍了美国食源性疾病监测系统框架和暴发应急响...
2016.
本书分为病原性细菌、寄生虫和蠕虫、病毒、其他病原体和天然毒素等，在每种病原微生物部分，分为每种病原体...
2016.