谷物科学原理

本书对谷物原料的种类、籽粒结构特点、化学组成、性质、营养价值和加工方法等进行系统的介绍,对谷物贮藏原...

2012.6

农产品加工实用技能

本书分章节对广东省主要农产品的加工技术进行了详细介绍,包括稻谷、玉米等粮食加工,食用油加工,马铃薯、...

2012.2

农产品质量检测专业人才培养方案与课程标准汇编

本汇编主要包括江苏畜牧兽医职业技术学院农产品质量检测专业近三年的人才培养方案与职业技术课程和职业拓展...

2012.12

农产品深加工与创新创业

本教材以“创业过程项目化、项目内容任务化、任务导向考核化、考核结果形成化”为指导思想,将创新创业教育与...

2013.1

农产品中单端孢霉烯族毒素的检测分析

本书稿比较系统地介绍了单端孢霉烯族毒素的产生,对植物、动物和人类的危害,农产品中单端孢霉烯族毒素的污...

2012.10

农产品加工技术

本书以“产品”为载体,构建的教材体系,书中主要介绍了典型果蔬加工、焙烤食品加工、食品发酵三个情景,以项...

2012.9

农产品贮藏加工

农产品贮藏加工是一门实践操作性强的专业课程。本教材依据职业教育的特点,丰富教材的内容,改革教材体例,...

2012.9

宝安农产品监督检测实践

本书总结了重点介绍了安全农产品基础知识,农产品中有毒有害物质限量标准和认证农产品管理基初知识和特点。

2012.8

农产品质量检测技术

本书以农产品质量检测基本技能为基础,以检测样品的采集与处理、农产品分级与感官检测、农产品物理检测、农...

2012.7

农产品保鲜加工与贮运实用技术

本书主要介绍了主要农产品的贮运、保鲜和加工技术,包括粮油制品贮藏加工、水产品贮藏加工、畜产品加工等。

2012.7