主要内容包括农产品样品的采集、制备与保存，谷物、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等主要农产品的检验技术。各项检...
2019.11
教材共分为农产品贮藏保鲜方法及设施、果蔬采后商品化处理及贮藏实例、果蔬加工技术及实例、粮油产品贮藏实...
2019.12
从粮食生产、加工、流通和风俗等方面择取了100个常见汉字，以解析汉字古今字形、字义为切入点，深入浅出地...
2019.9
本书详细阐述了农产品的深加工技术，包含农产品加工的原料要求、粮食加工技术、畜产品加工技术、果蔬加工技...
2019.7
本书对农副产品质量安全监测技术进行了深入研究，本书共分七章。首先分析了农副产品安全监管的意义、农副产...
2019.6
本书为学术专著，主要聚焦于农产品生产环节，重点关注生产经营者、消费者与政府等主体，综合运用宏观统计数...
2019.5
本书根据高职高专教育特色以及行业企业农产品质量安全检验岗位调查分析，围绕农产品质量安全检验岗位任职要...
2019.9
本教材内容力求全面系统反映我国农产品加工的现状，在传统粮油加工、果蔬加工基础上，扩展了杂粮加工和农产...
2019.4
本书主要介绍了农产品加工与贮藏保鲜技术。农产品加工包括粮油加工、果蔬加工、肉制品加工、水产品加工。农...
2019.2