本书从农产品深加工的重要意义和先进技术及未来发展趋势写起，对肉制品、乳制品、果蔬制品、食用油、豆制品...
2010.12
本书从粮油、果蔬、畜禽产品及蛋类、水产品、其他农副产品等五个方面阐述了具体的农产品的加工方法。另外，...
2010.11
本书根据教育部有关文件规定为解决中学生毕业后就业，发展农村经济而编写的农村科技普及丛书。内容实用，适...
2005.02
本书主要介绍了小麦、玉米、稻谷、薯类、果品、蔬菜、食用菌等的储藏加工技术。
2003.04
本书阐述了玉米、板栗、花生、地瓜、毛豆、野芋、水产品等深加工与保鲜技术等。
2006.01
本书从南方地区实际出发，在总结广大农民朋友多年生产生活经验的基础上，介绍了30多种农副产品加工工艺与技...
2010.3
本书介绍农作物秸秆综合利用。
2007.10
在国家乡村振兴发展战略实施大背景下，培养有知识、懂农业的新型职业农民非常有必要，特别是针对支援农村建...
2018.6
本书介绍常用的农用动力机械和农机具的构造及工作过程；基本操作、调整和维护保养方法；合理使用农业机械和...
2010.2
本书主要介绍了农产品的加工技术。
2007.10