本教材依据农业机械化及其自动化专业的培养方案，结合本专业学生的知识背景，首先以农产品加工过程中采用的...
2015.7
本书的内容包括粮食加工业、食用油加工、薯类加工业、果蔬加工、茶叶加工业、乳制品加工、畜禽肉制品加工等...
2015.5
本书立足于洛南县农产品生产实际，介绍了我县主要农产品加工的原理和工艺，并对有关新理论、新技术、新标准...
2015.5
全书共6章，包括前言、古代食盐生产工艺、食用植物油传统制作技艺、食糖制取技艺、制茶、酿酒工艺（蒸馏酒...
2015.10
书中重点介绍了常见休闲农产品的加工原理、原料要求以及干制、腌制、熏制等多种加工方法，内容简明扼要，简...
2015.3
本书共分七章，每章介绍一种农产品无损检测技术，这些技术大都是首次和农业工程领域的人员见面，有很好的前...
2015.2
本书主要阐述了以绿色、有机农产品为原料进行农产品加工的工艺技术，详细介绍了绿色、有机生产，有机果蔬加...
2014.8
本书将系统反映近年来在农产品转基因成分检测技术所取得的最新研究成果，具体内容包括：农产品转基因发展概...
2016.12
本教材以农产品加工的基本理论为主要线索，融粮油、果蔬产品的加工原理与技术于一体，系统介绍粮食油脂产品...
2014.8
本书主要介绍农产品加工的远景、学习农产品加工的意义、西式面包制作、糕点加工、中式凉皮制作、腌萝卜条、...
2014.6