本书涉及内容涵盖了当前农村致富的主要骨干项目，突出科学性、针对性、实用性、可操作性、通俗性。作者针对...
2011.12
本书是教育部财政部中等职业学校教师素质提高计划专业项目“中职农副产品加工专业师资培训包研究与开发”（编...
2011.12
《现代农副产品加工新技术》是为了提高中职农副产品加工专业教师专业能力，在国家教育部和财政部“中等职业...
2011.12
本书是教育部财政部中等职业学校教师素质提高计划专业项目“中职农副产品加工专业师资培训包研究与开发”（编...
2011.12
《农副产品加工技术与实训》教材是根据教育部和财政部“关于实施中等职业学校教师素质提高计划的意见”、“中...
2011.12
本书内容包括：从“食品添加剂”说起（目前食品中的各种添加剂）；农产品加工与安全风险防范（危害食品安全的...
2012.1
本教材共分为两部分，第一部分是基础知识储备，包括山特产品的定义、分类和加工机理；第二部分是山特产品加...
2011.10
本书内容包括：粮食食品加工、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工、炒货制品加工、食用菌制品加工、淀粉加...
2011.12
本书以农产品贮藏与加工的基础理论为主线，主要讲述粮油、果蔬、畜禽产品等的贮藏技术与加工原理和方法；结...
2011.9
本书包括一下几大部分：粮食物质文化篇、粮食行为文化篇、粮食制度文化篇、粮食精神文化篇等内容。从五方面...
2011.11