本书共八章，第一章为当今农产品贮藏与加工中常用的基础知识，第二到第八章分别介绍了农产品的几种贮藏技术...
2011.
本书介绍了农产品贮运工的岗位职责、素质要求、须具备的基础知识，影响农产品贮运的采前因素和采后处理，农...
2011.9
本书主要讲授粮油作物贮藏原理、方式、设施和管理；介绍原粮、成品粮贮藏技术，粮油作物加工的基本知识，稻...
2011.7
本书分为五部分内容，主要包括粮油制品加工、畜禽制品加工、果蔬保鲜与加工、水产品加工、方便休闲小食品。...
2011.6
本书详细介绍了关于田间除草及收获或未收获农产品的储存于运输中的保鲜手段，如何正确操作及出现异常如何及...
2011.3
本书根据现代光学无损检测新技术的发展趋势，结合作者长期从事农产品质量安全无损检测技术研究的科研成果与...
2010.12
本书主要介绍农产品贮藏加工概况、农产品贮藏保鲜技术，及常见果蔬、水产品、畜禽产品、食用菌、豆制品等的...
2010.12
本书主要阐述农产品品质基础知识、贮藏与加工技术，通过具体案例系统介绍贮藏、加工及开发等实用技术。主要...
2010.9
本书主要介绍农产品生产加工、仓储、运输及销售的安全技术，涉及到粮食、油料、蔬菜、果品、禽肉、畜肉、水...
2010.
本书主要介绍了粮食作物、蔬菜、畜产品、水产品的加工技术。
2010.8