果蔬贮运保鲜中的1-MCP应用技术

本书介绍了1-MCP的研究简史、理化性质、作用机理、产品安全性及应用及其作用效果的主要影响因素;关于果蔬...

2010.3

园艺产品贮藏加工学

本书是高等学校教材,内容有园艺产品、贮藏处理、园艺产品质量、园艺产品特点、园艺产品收集后的变质预防、...

2010.11

果蔬贮运与加工质量监控

本教材的最大特色在于教材采用了任务驱动的形式编写。本教材采用模块、任务的形式编写,以任务为基本单元,...

2010.10

园艺产品贮藏加工学

本书分为贮藏篇和加工篇。贮藏篇分为七章,阐述了园艺产品的采后生理、采后生物技术、影响贮藏的因子、采后...

2010.7

热带果蔬贮运保鲜与品质评价

水果、蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品,是仅次于粮食的重要的农产品,同时也是食品工业的重要加工原料...

2010.5