园艺产品贮藏加工

本教材是以园艺工和园艺产品工的国家职业标准为框架,以职业能力为体系,以项目(任务)为载体,以工学结合...

2012.1

果蔬贮运保鲜过程中的质量与安全控制技术

本书从果蔬采后保鲜和卫生安全角度,阐述了从田间到消费者餐桌整个流通过程的果蔬质量安全及控制的原理、技...

2011.4

园艺产品贮藏加工学

本书分为贮藏篇和加工篇。加工篇分为十章,分别阐述了果蔬保藏原理、罐藏、制汁、速冻、干制、糖制、腌制、...

2010.5

果蔬采后生理与贮运学

本书主要介绍的是果蔬贮运原理及果蔬贮运技术。

2011.2