果蔬产品贮藏与加工技术

本书以果疏贮藏保鲜与加工工艺为主线,以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体,以典型工作任务和实际工艺流程...

2013.9

园艺产品贮藏与加工

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2013.9

果蔬贮藏保鲜与加工

本书是现代农业类设施园艺专业教材之一。主要内容包括果蔬贮藏保鲜与加工的基础知识、果蔬的商品化处理、果...

1999.5