果蔬安全保鲜新技术

本书介绍了无公害果蔬、绿色果蔬、有机果蔬的保鲜技术,以适应现代人们对食品安全方面的需求。

2009.12

果蔬产地保鲜与病害防治530问

本书系统介绍了一百余种干鲜果品、瓜果和蔬菜的贮藏保鲜技术及贮藏期常见病害的防治技术。

2008.02

果蔬贮藏技术

本书简要概括了采前树果蔬贮运的影响,果蔬的质量及其评价方法;和采后的各种生理代谢作用及其对贮藏保鲜效...

2008.02

蔬菜贮藏保鲜

本书主要介绍了蔬菜的分类,贮藏保鲜的基本知识,地沟、土窑洞、冷库、气调等贮藏保鲜的方式方法,分别介绍...

2007.11