本书为农村移民实用技术丛书中的一本。针对三峡库区种植榨菜的特点，详细介绍了榨菜品种的更新，尤其是加工...
2009.12
本书是涪陵区地方志办公室编著的“涪陵地情丛书”的第一部。涪陵榨菜于1898年诞生于涪陵城西下邱家湾邱寿安家...
2018.12
涪陵榨菜不仅是重庆涪陵城市的名片，更是中国乃至世界腌菜的著名品牌，是世界饮食文化百花园中的一朵奇葩，...
2017.7
本书是一本介绍涪陵榨菜和涪陵榨菜文化的图书。涪陵，作为中国榨菜之乡而声名远播，本书通过对涪陵地区榨菜...
2013.2
榨菜，学名茎瘤芥，是茎用芥菜的一种，其膨大的瘤状茎主要用于加工榨菜。本书对榨菜的品种资源和高效生产技...
2018.8
本书主要围绕榨菜种植与加工技术及其过程安全质量控制进行了阐述。全书共5章，主要介绍了茎瘤芥的起源及涪...
2016.9
涪陵榨菜系世界三大名腌菜之一，商品化、产业化生产已历百年历史，长盛不衰；其前身系青菜头咸菜，涪人制作...
2013.1