本书内容包括果蔬产品贮藏保鲜的基本知识、采前技术、采后技术、贮藏保鲜的主要方法,以及主要果品的贮藏保...
2007.07
本书主要介绍水果蔬菜加工的原理和具体方法和贮藏的条件要求,以及各种水果蔬菜贮藏加工后的等级标准和要求...
2007.10
本书的主要内容是针对云南省名特优果蔬成熟采收季节气温普遍偏高、果蔬采后呼吸强度大、生理衰老速度快、耐...
2008.01
本书以热带果蔬为主要研究对象系统的论述果蔬采后贮藏、运输保鲜方法与技术;主要果蔬制品的加工方法与技术...
2007.08
本书介绍瓜果的生长环境、种类、性质、储藏方法、储藏要求,注意事项等。
2007.10