本书介绍了主要的水果、蔬菜收获、保存方法，药剂处理、运输途中的保存方法。包括常温储藏、低温储藏、无氧...
2011.8
本书主要介绍了肉产品、水产品、蔬菜、瓜果等农产品的保鲜贮藏技术，帮助农民朋友能够保存好自己的产品，取...
2010.7
本书主要讲授果蔬贮藏保鲜原理、方式、设施和管理，介绍了果蔬采后商品化处理和保鲜技术等。
2010.6
本书系统地介绍了果蔬冷藏保鲜原理，详细讲述了果蔬化学保鲜技术、易腐果蔬的质量变化、气调保鲜技术及原理...
2010.4
本书主要介绍了北方特色果蔬的贮藏技术，既有适合于农民朋友小规模贮藏的简单常规方法，又有适合于大规模贮...
2010.7
本书介绍了气象条件、地理条件对果品储藏的影响，生产管理对果品储藏的影响，果品采后的呼吸作用对果品储藏...
2009.12
本书介绍了无公害果蔬、绿色果蔬、有机果蔬的保鲜技术，以适应现代人们对食品安全方面的需求。
2009.12
本书主要阐述了果品贮藏原理和方法、新疆特色鲜食果品的贮藏技术及新疆特色干果的贮藏技术；特色果品原料的...
2008.10
本书系统介绍了一百余种干鲜果品、瓜果和蔬菜的贮藏保鲜技术及贮藏期常见病害的防治技术。
2008.02
本书简要概括了采前树果蔬贮运的影响，果蔬的质量及其评价方法；和采后的各种生理代谢作用及其对贮藏保鲜效...
2008.02