浆果保鲜加工理论与技术

本书详细介绍了我国浆果(草莓、蓝莓、杨梅、桑椹、黑莓、树莓、花楸)的保鲜与加工技术现状,从浆果的产业...

2019.12

沙棘果精深加工技术研究

本书介绍了包括沙棘饮料配方与稳定性技术、沙棘籽油提取与微胶囊技术、沙棘冰酒发酵与防褐变技术、沙棘果醋...

2019.11

中国小浆果深加工技术

本书主要从中国小浆果深加工关键技术研究的基础和应用两方面进行编写的,基础篇主要介绍了树莓SOD,精油,...

2012.8

特优浆果精深加工技术

本书在介绍浆果果酒、饮料、果酱、果脯等传统浆果加工技术的基础上,以特优浆果蓝莓、蓝靛果、山葡萄、沙棘...

2011.8

小浆果加工与综合利用

本书主要分三部分,首先分别介绍其营养价值、保健功效、经济价值等,及其种类和主要品种;其次,小浆果柔嫩...

2011.4