水产品加工新技术

本书系作者在归纳总结国内外先进的水产品加工技术的基础上编写而成。主要内容包括:水产品的保鲜储运、水产...

2013.1

水产品加工技术

本教材为阳光工程培训教材中农产品加工系列教材之一,分绪论、水产品原料学、水产品加工技术和水产品综合利...

2012.8

水产品加工与贮藏

本教材从水产品加工与贮藏的角度对水产品原料的基本性质、加工技术作了系统的介绍。全书包括绪论、水产品原...

2012.7

水产品的商品化处理与配送

本书主要介绍多种水产品的收获、分拣、初加工、深加工、包装、保鲜、运输技术以及配送和经营方面的知识和技...

2012.