真假水产品

目前存在的水产品安全问题已经成为消费者关注的热点,严重的可以引起消费者自身的安全,因此水产品评价方法...

2015.10

现代分离纯化技术在水产品中的应用

本书依据食品科学与工程专业教学标准编写,突出食品行业职业特色,强调实际动手操作能力培养,强化分离技术...

2015.12

水产品标准化加工关键技术

本书详细介绍了水产品食材概况,水产品加工基本常识,水产品的化学性质,水产品保鲜技术、水产品储藏技术、...

2015.10

水产品加工实训手册

本书本书包含了五个章节的基础理论知识,并且详细讲解了十个实际生产的实训项目,适用于中职院校相关专业的...

2015.4