本书是作者通过对天然化合物、香精香料及食品、茶、烟酒等香气分析的典型案例。
2008.02
本书以香料香精的生产和产品开发应用为题材，系统地介绍了天然香料和合成香料的生产技术、香精的调配加工与...
2008.02
本书较为详尽地介绍了今年来国内外有关调香的新理论、特别是作者创立的“混沌调香理论”、“自然界气味ABC关系...
2007.11
本书以女性的视角描述世界各国的水果、香料等等。
2004.01
本书从古代开始论述了香料的起源、发展和流通，直至中世纪它的愈来愈多的作用逐渐被人们接受和认可，并用于...
2004.