本书介绍了各类香料的一般香味特征和制备方法。
2004.07
本书共分九章，前三章分别讲述香料物理性质测定、官能团定性及定量分析的基本原理和实验方法，内容侧重有机...
2007.09
本书包括样品的萃取富集、电子鼻、电子舌、色-质联机、气相色谱-嗅觉测探、膜过滤、凝胶色谱、逆流色谱、超...
2020.4
本书共分八章。系统介绍了天然香料的加工和合成香料的生产方法，百余种天然与合成香料的香气性质、安全性以...
2010.2
本书共五章。第一章，首先对香味及香味分析的基本内容进行介绍，然后对香味样品的分离分析进行介绍；第二章...
2008.
本书是一部关于含硫香料化学的专著，对300多种含硫香料化合物的天然发现、香味特征、制备方法、安全性、建...
2007.