本书是“十二五”职业教育国家规划教材。本书以发酵技术人员的职业岗位为导向，重点阐述发酵工艺过程中各典型...
2015.7
本书以发酵技术人员职业能力为目标，以任务驱动、工作过程导向，融教、学、做为一体的工作过程系统化为开发...
2015.10
本教材内容包括发酵工业菌种及种子制备、发酵工业无菌操作、发酵过程控制等内容，共9个项目。
2016.1
全书分为发酵工程基础知识部分、发酵技术与生产实训部分两个板块，共15章，其中发酵工程基础知识部分论述了...
2015.12
本书是为高职高专生物技术类专业编写的专业课教材，本书共分两部分，即发酵理论部分和实训部分。发酵理论部...
2015.7
本教材主要介绍了发酵生产技术的主要工作任务及岗位职责要求、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构...
2015.2