本教材共分为八章，主要是介绍了发酵工程的类型、特点、关键技术、现状以及发展趋势；诱变育种技术、微生物...
2012.3
本书是结合生化、食品和制药等相关行业的教材，在编写中积极反映生化行业新技术、新成果，并尽量选择生化行...
2011.10
本书内容涵盖：发酵过程原理，回顾经典的微生物生理，代谢，调控，分析理论和手段；外界工程强化生物反应与...
2011.10
本书重点讲述发酵工程的相关理论基础及生产技术，突出实践性和实用性。通过本课程的学习，使学生了解发酵的...
2011.7
第1章总论，第2章至第5章为：工业微生物及培养、发酵机制、发酵工程和发酵产物的提取与精制工程，第6章现代...
2011.7
本书已被评为浙江省重点教材。全书共十一章，包括基础理论部分和发酵工业各论，在内容上按照“一条主线、两...
2011.1
本书系统介绍微生物工程领域所涉及的基础理论知识、生产实际应用和新的科研成果。全书共分12章，内容以反映...
2010.7
本书系统地描述了发酵工程实验原理、研究方法、检测手段以及工程技术的相互关系等。
2010.6
本书对发酵过程的解析、控制与优化的关键技术和方法进行了比较系统的介绍。
2010.1
本书系统阐述了固态发酵技术的原理、设备及应用。
2009.05