本书总结了国际上近十年来高细胞密度发酵技术的发展。
2006.08
本书介绍了发酵过程研究发展情况、发酵过程物料平衡及动力学分析方法、发酵操作方式、影响发酵过程的因素以...
2005.04
本书以多尺度的观点对微生物发酵过程进行分析、讨论研究了用于过程优化的发酵装置技术等。
2003.07
本书包括三个综合型实验，每个综合实验均囊括了微生物发酵工程的上游和下游实验技术。
2012.1
本书共十章，培养基灭菌，空气灭菌，通气与搅拌，发酵罐的比拟放大，固定化酶、固定化细胞，典型发酵过程动...
2008.07
微生物和人类生活密切相关。进入21世纪以来，随着工业生物技术的迅猛发展，微生物学越来越受到人们的重视。...
2019.6
本书主要介绍了发酵乳制品、泡菜、酿酒、调味品、抗生素等发酵行业中微生物的应用，每个模块中选取该行业简...
2020.5
微生物发酵是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生...
2018.9
本书针对异位发酵床处理猪粪过程微生物组变化进行研究，分别阐述了微生物发酵床概述、发酵床微生物宏基因组...
2018.9
本书从西一文化出发，探讨了“酉”部字与发酵的关系，介绍了发酵的历史进程、发酵的原理、发酵工艺以及应用。...
2016.12