本书介绍了现代发酵工艺原理与技术。
2007.01
本书的内容可分为三个部分：第一部分可分为第一章和第二章，介绍固态发酵的历史和发展，以及该技术所涉及的...
2008.01
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2007.09
本书是一本把《工业微生物学》和《发酵工艺原理》有机整合编著的新型教材，打破了原来两门课程在教学过程中...
2007.05
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1998.05