本书内容分为绪论，淀粉水解糖的制备，谷氨酸发酵机制，谷氨酸生产菌的特征、育种及扩大培养，谷氨酸发酵过...
2007.01
本书为高等职业教育生物技术类专业的专业课教材。作者在多年一线生产和教学的经验基础上，参考了最新文献资...
2007.01
本书共分为五个项目，分别是：绪论；氨基酸发酵的基础知识；谷氨酸发酵生产技术；赖氨酸发酵生产技术；其他...
2015.3
目前，随着氨基酸生产技术的飞速发展，原有的《氨基酸发酵工艺学》所述内容已显陈旧，味精行业已普遍采用双...
2020.6
在参考了众多书籍和文献资料的基础上，编者结合氨基酸发酵生产的新技术以及自己的生产实践、教学实践，以谷...
2014.7
本书总结并比较了国内外氨基酸工业的发展历史与现状，系统地介绍了国内外氨基酸生产技术的最新研究开发动向...
2011.11
本书系统介绍了L-谷氨酰胺、L-精氨酸发酵的机理、菌种选育、工艺、设备及分析检验方法等。
2009.02