粮油食品加工

本书介绍面制食品、米制食品、豆制食品、油脂食品、淀粉食品、休闲食品的加工方法和原理。

2003.06

安全食品的开发与质量管理

本书主要介绍了有机食品、绿色食品、无公害食品的开发、法规、标准以及质量管理问题。

2004.01

无公害农产品与绿色食品知识读本

回归自然,消费无公害农产品和绿色食品,保护人类的身体健康,已经成为新世纪消费的潮流和市场走向。本书介...

2003.08

现代食品高新技术及工业应用

本书介绍了国内外先进的现代食品高新技术,着重介绍了现代食品高新技术原理、高新技术设备的操作与使用方法...

2003.05

吃出健康

本书介绍绿色食品的鉴别与保健功能。

2003.09

绿色食品山特产品生产技术

本书阐述了绿色食品山特产品的生产、加工等生产技术,全面阐述了绿色食品生产的全过程。

2003.07