食品制作与品质分析

本书是食品科学与工程转也“食品加工巩义综合实验”和“粮油食品品质分析实验”两门主干实验课程的教学用书,适...

2017.5

食品卓越工程师工程实践培养手册

《食品卓越工程师工程实践培养手册》根据当前不同食品加工企业及其对人员能力的要求,有效的将基础理论知识...

2017.7

黑龙江省特色绿色食品

这是一本专门展示黑龙江特色绿色食品的图书,本书主要从野生植物和食用菌等方面收录黑龙江省特产绿色食品70...

2018.1

食品专业英语

本书主要包括Nutrients,Food Raw Material,Food Processing Technology,Food Preservation和Food Safety...

2017.12

食品工程伦理

本书共分为6章,分别是总论、食品工程从业人员职业伦理、食品原料中的伦理问题案例分析、食品加工环节的伦...

2017.9

食品科学与工程导论

本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容,包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工...

2018.1