本书内容涉及粮油饲料加工与储检专业概况、课程教材、教学方法、学生心理与教学、教师专业成长等问题，涵盖...
2011.8
本书包括教学能力标准、培训方案和培训质量评价指标体系三方面内容。
2011.8
本书针对专业课程目标以及涵盖的工作任务要求，以行动导向为方法，确定课程内容和要求。教材的内容以工艺类...
2011.8
本书分为五部分内容，主要包括粮油制品加工、畜禽制品加工、果蔬保鲜与加工、水产品加工、方便休闲小食品。...
2011.6
本系列书每年出版一本，由中国食品科学技术学会组织编写，潘蓓蕾主编。全书聘请海内外专家供稿，宏观介绍我...
2010.6
本书讲述了食品新产品开发过程、食品新产品的思维训练、产品创意、产品设计、市场开发等内容。
2010.5
本书根据食品与发酵工业的特点，选取典型的有代表性的行业和农副产品进行重点介绍。
2009.01
本书主要阐述了挂面、方便面等面粉制品、方便米粉、米粉、膨化米饼等大米制品、休闲食品以及功能性粮油食品...
2008.06
本书介绍了食品行业的33个特殊职业，对每种职业的性质，工作内容，所应具有专业知识，学历要求和本项职业前...
2008.05
本书介绍物流学的理论基础、食品分类、流通保鲜、运输、保管与保存等内容。
2006.09