食品工程综合实验

本教材主要讲解了食品工程相关实验的基本知识以及多个基本单元操作,几乎涵盖食品工程领域涉及的主要单元操...

2014.11

食品工艺学实验与生产实训指导

本教材包括食品生产企业广泛涉及的各类食品原料工艺特性、单元工艺设备基本操作与维护、包装材料与成品品质...

2015.5

食品工艺综合实验

本教材注重食品生产加工的应用特征,内容涵盖粮食类、果蔬类、畜禽类、水产品、糖果等产品的工艺,注重每个...

2014.6