《食品生物化学实验指导》一书作者：曹际云 曾强成。本教材以创新性应用型人才为培养目标，分为实验室安全...
2020.9
本书基于目前食品科学与工程专业食品酶学实践教学需求编写，着重在如何反应专业基础课实验教材的先进性、启...