食品微生物学

本书详细介绍了食品微生物的分类、鉴定、实践应用等内容。

2007.06

食品中微生物风险评估

本书内容有食品中微生物种类、食品安全、控制与检验、风险评估等。

2007.05

食品微生物

本书简单介绍了食品微生物的发展历史和研究内容,详述了食品微生物的形态、培养、遗传变异以及食品加工、保...

2008.01