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2016.7
本书可作为中等职业教育食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、食品贮运与营销、食品机械与管理、农...
2016.8
《食品加工过程安全控制丛书》包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理...
2016.10
书稿介绍了微生物学基础原理与方法，内容包括食品微生物研究对象、微生物生理生化、菌种改造、分离筛选及微...
2016.9
本书围绕生鲜果蔬的自然属性和管理特征，立足从生产到销售的全过程，以食品安全技术与运行管理的相互关系为...
2016.8
食品微生物学是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学，它包括的内容主要有：微生物学的基...
2016.8
本书为食品专业本科教材，紧密围绕食品科学研究与生产领域对微生物学知识的实际需要，重点讲述与食品有关的...
2016.8
食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。本书紧紧围绕食品微生物的基本特点和食品行业对微生物利用和检...
2016.7
该书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应...
2016.6
本书为职业教育教材，涉及：微生物在食品生产中的应用，微生物导致的食品变质，食品微生物检验，微生物食物...
2016.6