教材内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长与...
2017.4
本书以项目任务式展开，全面结合高职高专学生的培养特点，注重实践能力的培养，全书共五个项目，22个任务，...
2018.
《食品微生物实验技术》本书是食品微生物学的配套实验教材。本书作为教育部、财政部职业院校教师素质提高计...
2017.9
本书编写的目的是为食品安全检测领域的科研人员及相关从业人员介绍近红外荧光标记免疫层析技术的研发过程和...
2017.11
本书对第一版教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品标准不吻合的内容，加大了食品微生物检验...
2018.2
本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势，对食品微生物学的内容进行了系统介绍，并突出食品微生物学的实践...
2017.
《食品微生物学》将系统地介绍微生物学的基础知识，有益微生物在食品加工中的应用，以及与食品安全相关的微...
2017.8
本书按照项目化任务教学的模式进行编写，结合现代微生物学和食品科学发展趋势，对食品微生物学的内容进行了...
2017.4
本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，主要内容如下：发酵食品理论基...
2017.4