本书在《食品微生物学教程》第1版的基础上进行修订，共10章，前7章为微生物学基础知识，包括微生物主要类群...
2019.11
本书共两个模块，10章，分别为绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长...
2019.10
本书是在2000年出版的由郑晓冬教授主编的《食品微生物学》的基础上修订完成的。全书共分为15章，介绍了食品...
2019.9
本书包含原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态结构与功能，微生物的营养生长和代谢，微生物的遗传...
2019.7
本书介绍了微生物学概论及基础与原理，阐述了微生物学的产生与发展、微生物的形态与功能、营养与生长、代谢...
2019.6
这本书主要着眼于食品微生物的应用方面，详细描述了17个商品领域最初的微生物和病原体的流行率、处理微生物...
2020.5
恩施土家族苗族自治州恩施市地处湖北省西南部，紧邻湘、渝，由大巴山、巫山、齐岳山和武陵山等山脉环绕而成...
2019.5
《食品微生物学》是食品类专业的一门专业基础课，阐述了食品微生物学基础知识和微生物与现代食品生产及食品...
2019.6
有一种食物既被一部分人所深深迷恋，同时又让另一些人厌恶到无法入口；既出现在最为庄重神圣的宗教场合，也...
2019.3