本书在《食品微生物学教程》第1版的基础上进行修订，共10章，前7章为微生物学基础知识，包括微生物主要类群...
2019.11
食品微生物学是基础微生物学一个非常重要的分支，属于应用微生物学的范畴，它主要研究与食品生产、食品安全...
2018.1
教材内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长与...
2017.4
本书是河南省中等职业教育规划教材和河南省中等职业教育校企合作实验教材。本书以食品企业一线人员工作过程...
2013.9
本教材内容包括：绪论、微生物主要类群的形态与结构、微生物的营养与培养基、微生物的代谢、微生物生长、微...
2011.6
食品微生物学是基础微生物学一个非常重要的分枝，属于应用微生物学的范畴，它主要研究与食品生产、食品安全...
2010.12
本书以有机化学、生物化学、食品原料学、物理学和数学等为基础，专门研究与食品有关的微生物的形态特征、生...
2010.4
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是在2005年版《食品微生物基础与应用》基础上，与食品企业一线...
2010.4
本书内容有食品中微生物种类、食品安全、控制与检验、风险评估等。
2007.05
本书是关于食品病原微生物的专著，所收集的病原微生物是现在已知并确定为食品传播、对人有致病性的微生物，...
2007.03