本书共两个模块，10章，分别为绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长...
2019.10
本书是一本科技类专著。主要介绍了食品微生物的基础理论知识，也对现代的检测知识进行了介绍和讲解。
2006.04
本书是教育部、财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培训资源开发项目，是食品质量与安全专业职教师资培...
2018.5
《食品微生物实验技术》本书是食品微生物学的配套实验教材。本书作为教育部、财政部职业院校教师素质提高计...
2017.9
本书编写的目的是为食品安全检测领域的科研人员及相关从业人员介绍近红外荧光标记免疫层析技术的研发过程和...
2017.11
《食品微生物实验指导》一书作者：周海霞 焦德杰。本书系德州学院系列实验教材，第一部分是微生物学基础实...
2020.10
全书由微生物的基础知识和微生物与食品的利害关系两部分组成，绪论和10章分述，第1-7章讲述食品微生物学基...
2020.9
食源性致病菌是可以引起食物中毒或以食品为传播媒介的致病性细菌。食源性致病菌直接或间接污染食品及水源，...
2020.3
本书较为系统、完整地阐明了与食品相关微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布及分类鉴定等生命活...
2020.8
本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应...
2020.7