本书分三部分。第一部分为基础微生物学实验技术;第二部分为食品微生物学实验技术;第三部分为与其相关的其...
2005.08
本版教材保留了原版本的基本体系,在内容和结构上做了部分调整,更加突出教材的实用性和针对性。另外,为了...
2016.5
全书共22个实验,分为微生物学基础实验、食品微生物安全综合检测和微生物发酵食品设计性实验三个部分。通过...
2017.1
《食品微生物学实验》是以微生物学、食品微生物学及病原微生物学为理论依据,以微生物学基础、应用食品微生...
2013.12
本书共涉及18个与食品微生物课程相关的实验技术,这些实验属于Massachusetts University(马萨诸塞大学)食...
2007.03
本书包括食品微生物学实验室守则,现代食品微生物学基础实验,现代食品微生物学应用实验。
2006.08
本书主要介绍了微生物实验室的管理和操作及微生物技术,同时大篇幅的介绍了食品微生物的检验技术,并着重介...
2004.03
在食品安全监管体系当中,检验工作至关重要。国内外食品微生物的检验与控制技术的迅猛发展,对食品微生物检...
2017.12
本教材主要介绍了食品与发酵分析的一些实验,主要内容包括:分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检验实...
2019.10
食品微生物学实验是食品科学、食品质量与安全专业的学生必修的专业基础课程,为实践操作课,其主要内容涉及...
2020.9