食品营养学

本书简述了世界和我国的营养学发展史以及吉森宣言提出的新营养科学。

2010.10

食品营养学

本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响等。

2010.6

食品营养与公共卫生

本书共分十个单元,主要内容包括能量与营养素、膳食平衡、营养食谱制定、食品贮藏加工中的营养保持、食品污...

2010.2