本教材按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求，结合学科的进...
2019.8
本教材适合高职院校学生使用。全书共分7章，主要包括营养学的基础知识、营养生理与能量平衡，各种营养素的...
2019.7
本书普及营养学基础知识，力争做到浅显易懂，并能贴近生活实际。全书为不同层次的在校大学生普及营养学知识...
2019.6
本书在《食品营养学》（第二版）的基础上，结合食品专业及营养学近年来的新发展，重点论述食品加工对食品营...
2020.2
本书为本科教材。全书分12章：第1章为绪论，第2章为食物的体内过程，第3章为能量与宏量营养素，第4章为维生...
2019.12
食品营养学是指导人们在最经济的条件下获得最合理的营养，食品卫生学是应用化学分析、微生物学、毒理学、流...
2018.6