本书介绍世界各国已经研制成功和正在研制中的转基因食品。
2004.01
本书主要介绍了有机食品的概念、发展状况、为什么要发展，如何发展有机食品等问题。
2003.06
本书按对食品生产、贮运和销售整链进行安全全程控制，对各个环节的危害因素进行了系统的分析和描述，并提出...
2003.03
本书介绍了各种不同杀菌技术的现况和发展趋势，杀菌基本原理和主要设备，微生物控制和包装材料的特性等。
2004.01
本书主要讲解有关转基因生物的基础知识、检测方法和安全性评价。读者对象：与食品卫生有关的教学、科研、行...
2003.06
本书介绍了转基因食品这一新技术，包括转基因食品的标准及检验技术，转基因食品的特殊卫生问题、食用安全性...
2003.06