转基因食品生物技术及其安全评价

本书共分9章,分别介绍了转基因食品研究和发展的概况、转基因食品生物技术、转基因食品食用安全性评价、转...

2009.05

食品化学安全

本书分别从分析方法、重要污染物和法规3个部分进行介绍,包括风险分析框架、检测技术最新进展、重要无机和...

2010.1

食品基因工程导论

本教材将着重阐述食品基因工程的基本理论和该领域国内外的最新研究进展,通过案例介绍基因工程在食品领域中...

2010.1

食品安全法与食品生产监管

本书阐述了《食品安全法》实施后食品生产环节,食品安全监管的要求及变化,尤其是为提高食品安全水平而制定...

2009.08

我们饮食中的有害成分

本书介绍日常饮食生活中各种食品对人体造成危害的常识。

2009.03