本书分为远离污染给宝宝吃得更安全、分清好坏添加剂让宝宝吃得更健康、拒绝有毒食物让宝宝远离食源性疾病、...
2012.12
本书是一位食品工程学博士写的食品专业的科普书。我们身边经常出现一些有“毒”的食品，其中的有害物质的“安...
2012.
本书共含9个专题，包括“膳食的平衡”、“无公害食品、绿色食品、有机食品”、“食品污染”、“转基因食品”、“正确...
2012.9
本书主要着眼于食品供应链的完整体系，基于管理学的角度，融食品生产经营者、消费者与政府为一体，从农产品...
2012.12
本书主要针对广大社区群众，对常见的食品营养与安全问题，如一方面营养知识普遍缺乏、饮食习惯不良，导致营...
2012.11
z随着社会主义市场经济体制的建立，社会物质财富快速增长，人民生活水平稳步提高，食品安全问题也日益引起...
2012.10
本书介绍了餐饮服务从业人员食品安全基本法律法规、食品安全基本知识、清洁和卫生、主要岗位操作卫生、相关...
2012.9
本书介绍了餐饮服务食品安全管理法律法规安全管理概述、安全风险控制、安全管理、安全事故应急处理、安全保...
2012.9
本书内容包括应对和预防食品安全问题的风险分析框架、我国食品安全现状解读、公众的食品安全认识误区分析等...
2012.11
本书主要介绍食品安全问题，如食品包装的安全、酒的真假、茶的真假，如何挑选肉、鱼、菜、水果和中药等方法...
2012.5